実験店舗J［Onedayカフェ］ by 菅沼コーヒー

自家焙煎のカフェ開業をめざす菅沼さんによる、一日限定カフェです。

10：00から17：00まで。

プロフィール

３９歳の時に転職を決意。退職後、夢であったカフェ開業に向けて調理学校で一年学ぶ。

そのときに受講したコーヒーの授業をきっかけに焙煎の道に進み、現在も自家焙煎のカフェ開業に向けて勉強中。

また体に優しいスイーツを目標とし、バターや卵を使わない素朴なお菓子作りにも取り組んでいる。

モリソン万年筆＆カフェでやらせていただいた前回のワークショップの様子はこちら↓

作っていくうちにだんだん個性がにじみでるアイディアが生まれて、とても楽しい会になりました！今回もどんな個性に出会えるのか楽しみです。

2017.10